Pancakes sans sucre ajouté

Recette vraiment très simple et facile à réaliser avec peu d’ingrédients.

Ingrédients pour 6 pancakes : 

  • 2 œufs
  • 2 bananes mûres
  • 100 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 Cc de cannelle (optionnel)
  • 1 Cs de peanut butter ou beurre d’amande ou amlou 🙂 (optionnel)

N.B : Pour la farine vous pouvez utiliser de la farine blanche ou de la farine semi-complète. Pour cette recette, je mixe généralement de la farine sans gluten (farine de riz, avoine ou chataîgne) avec de la farine semi-complète.

Recette : 

  • Ajoutez les bananes et œufs dans un blender/ Robot mixeur (vous pouvez ajouter la cannelle et peanut butter à cette étape). Mixez, puis ajoutez la farine et la levure. Une fois le tout mixé, laissez votre préparation reposer 10 minutes
  • Préchauffez votre poêle et commencez à former vos pancakes. Normalement si votre poêle est antiadhésive, il n’y a pas besoin d’ajouter de l’huile ou beurre pour la cuisson.

Vous pouvez servir selon les goûts par exemple avec du yaourt, des fruits, du miel ou du peanut butter 🙂

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