Fluffy Muffins choco sans sucre ajouté

Recette très simple pour des muffins choco super moelleux et sucré naturellement.       

Ingrédients pour 5 à 6 muffins :

  • 1 oeuf
  • 100 g de yaourt nature ou yaourt grec
  • 3 bananes mûres de taille moyenne
  • 120 g de farine
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel et de la vanille (liquide ou en poudre)
  • 50 g de chocolat noir ou de pépites de chocolat
  • Optionnel : 1 Cs de miel + 1 Cs de peanut butter 

N.B : Pour cette recette vous pouvez utiliser de la farine semi-complète ou de la farine blanche ou farine sans gluten. J’aime bien ajouter aussi de la poudre d’amandes, dans ce cas il faut mettre 50 g de poudre d’amandes et 60 g de farine. 

Recette :

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Commencez par écraser les bananes dans un bol. Ajoutez ensuite l’oeuf, sel / vanille, le yaourt et éventuellement du miel et peanut butter si besoin. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
  • Ajoutez ensuite la farine, le cacao et la levure progressivement en intégrant le tout avec le fouet.
  • Ajoutez quelques morceaux de chocolat à votre préparation et mélangez le tout. Versez ensuite la préparation dans vos moules à muffins. Vous pouvez ajouter le reste des morceaux de chocolat sur le dessus.
  • Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180°C

Enjoy !

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