Crumble aux pommes en version plus saine

Recette de crumble que j’utilisais souvent quand je mangeais 100% paléo ! Cette recette est sans beurre, avec peu de sucre ajouté et pourtant c’est vraiment très bon 🙂

Ingrédients pour 4 portions : 

  • 3 pommes plutôt sucrées comme les pommes golden
  • 3 Cs de miel
  • 1 Cs d’huile de coco (ou autre huile/beurre)
  • 2 Cs de noix de coco râpée
  • 5 Cs de farine (farine de riz, farine d’avoine, ou autre)
  • 2 Cs de poudre d’amandes
  • 2 Cs de beurre de cacahouètes ou beurre d’amandes

NB : Dans cette recette la poudre d’amandes peut être remplacée par de la farine ou de la noix de coco râpé. Le beurre de cacahouètes peut-être remplacé par du beurre ou de l’huile de coco ramolli.

Recette : 

  • Commencez par épépiner et découper les pommes en lamelles (plutôt fines) ou en cubes. Je ne les épluche pas mais vous pouvez les éplucher avant si vous préférez.
  • Dans un poêle, ajoutez les pommes, l’huile et 1 Cs de miel. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle et de vanille à cette étape. Laissez cuire à feu moyen en les faisant revenir pendant à peu près 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes commencent à être fondantes.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • A côté, dans un bol mélangez, avec une cuillère ou à la main, la noix de coco râpée, la farine, la poudre d’amandes, le beurre d’amandes et 2 Cs de miel. Vous devriez aboutir à une texture de pâte à crumble.
  • Déposez ensuite les pommes dans votre moule. vous pouvez ajouter des fruits rouges frais ou surgelés à cette étape si vous le souhaitez. Répartissez ensuite la pâte à crumble sur les pommes
  • Enfournez votre préparation pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

Enjoy 🙂 Je sers ça avec du yaourt, c’est parfait !

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