Cornes de gazelle aux graines de sésame

Pour combler une envie de cornes de gazelle, voici une recette assez simple sans farine. Je n’ai rien inventé, ma mère utilisait cette déclinaison, mais j’ai essayé de la transformer en recette plus saine sans trop de compromis au niveau du goût 🙂

 

Ingrédients pour 10 pièces :

  • 100 g de poudre d’amandes
  • 2 à 3 Cs de miel ou sirop d’agave / d’érable 
  • 1 Cc de cannelle
  • 3 Cs d’eau de fleur d’oranger 
  • Une pincée de sel
  • 50 g de graines de sésame dorées 

A noter : J’ai fait de la poudre d’amandes complètes maison (amandes grillées au four puis mixées) donc ma version est un peu plus brune qu’une version avec poudre d’amandes blanche 🙂

Recette : 

  • Dans un bol mélangez l’ensemble des ingrédients sauf le sésame. Formez une boule avec la préparation et laissez reposer au frais pendant 15 minutes.
  • Préchauffez le four à 160 °C 
  • Mettez vos graines de sésame dans un bol ou assiette. Formez vos cornes de gazelle avec les doigts et ensuite enroulez-les dans les graines de sésame. Déposez ensuite vos gâteaux dans une plaque de cuisson.
  • Enfournez pour 6 à 8 minutes à 160C°
  • Après cuisson, laissez reposer quelques minutes avant de retirer les cornes de gazelle de la plaque. 

Enjoy ! ça se conserve au frais ou à température ambiante 🙂

 

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